di Jean-Marc Carité · Editions La Plage · tapa blanda · ISBN 9782842214944
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«Soif de bio» è il saggio sulla viticoltura biologica di Jean-Marc Carité, pubblicato da Editions La Plage in brossura (213 pagine, in francese).
Jean-Marc Carité, specialista in viticoltura biologica, offre uno stato dell'arte molto documentato: dall'etica dei pionieri alle risposte attuali al riscaldamento climatico. Analizza la certificazione bio europea, i controlli in agricoltura biologica e biodinamica e le differenze tra vino biologico, naturale e convenzionale.
Pubblicata nel 2016, è un'edizione illustrata con fotografie di Jean-Luc Ferrante e prefazione di Frédéric Daumas.
Per appassionati di vino, curiosi dell'agricoltura biologica e lettori che vogliono capire cosa distingue un vino bio da uno convenzionale.
