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Tratado elemental de cocina
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CienciasISBN | 9788420010625
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Dettagli del prodotto
Pagine: 234 pag
Autore: Hervé This
Editore: Editorial Acribia, S.A.
ISBN: 9788420010625
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 1/10/2005
ISBN: 9788420010625
Sinossi di Tratado elemental de cocina
Este libro, 'Tratado elemental de cocina', es una exploración profunda de la ciencia detrás de la cocina, escrito por Hervé This. Publicado por Editorial Acribia, S.A., este tratado ofrece una perspectiva única sobre las técnicas culinarias y los ingredientes, ideal para chefs, estudiantes de cocina y cualquier persona interesada en comprender los fundamentos científicos de la gastronomía. Con 234 páginas, esta edición en tapa blanda es una valiosa adición a cualquier biblioteca culinaria.
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