Tratado elemental de cocina

Name: Tratado elemental de cocina
Brand: Editorial Acribia, S.A.
Price: 22.66 EUR
Availability: InStock
Author: Hervé This
ISBN: 9788420010625

di Hervé This · Editorial Acribia, S.A. · tapa blanda · 234 pag

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234 pagHervé ThisEditorial Acribia, S.A.tapa blandaes-ES1/10/2005ISBN 9788420010625

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Sinossi di Tratado elemental de cocina

Este libro, 'Tratado elemental de cocina', es una exploración profunda de la ciencia detrás de la cocina, escrito por Hervé This. Publicado por Editorial Acribia, S.A., este tratado ofrece una perspectiva única sobre las técnicas culinarias y los ingredientes, ideal para chefs, estudiantes de cocina y cualquier persona interesada en comprender los fundamentos científicos de la gastronomía. Con 234 páginas, esta edición en tapa blanda es una valiosa adición a cualquier biblioteca culinaria.