Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon

Sinossi di Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon

«Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon» è il ricettario di Mariko Ueno e Jacques Boulay, pubblicato da Flammarion in copertina rigida (151 pagine, in francese).

Propone una cucina domestica che fonde la tradizione giapponese e francese: ricette semplici e saporite preparate con prodotti freschi di mercato, con tecniche vicine alla cucina francese. Le 66 ricette illustrate sono completate da testi sull'arte di vivere giapponese e le sue affinità con la gastronomia occidentale.

Pubblicato da Flammarion nel 2002, fa parte della collana «Le Monde des Saveurs». Mariko Ueno firma i testi e le ricette; Jacques Boulay, le fotografie.

Per cuochi casalinghi che vogliono preparare piatti di fusione franco-giapponese con ingredienti comuni di mercato e tecniche accessibili.