di Mariko Ueno, Jacques Boulay · Flammarion · tapa dura · ISBN 9782080106001
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«Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon» è il ricettario di Mariko Ueno e Jacques Boulay, pubblicato da Flammarion in copertina rigida (151 pagine, in francese).
Propone una cucina domestica che fonde la tradizione giapponese e francese: ricette semplici e saporite preparate con prodotti freschi di mercato, con tecniche vicine alla cucina francese. Le 66 ricette illustrate sono completate da testi sull'arte di vivere giapponese e le sue affinità con la gastronomia occidentale.
Pubblicato da Flammarion nel 2002, fa parte della collana «Le Monde des Saveurs». Mariko Ueno firma i testi e le ricette; Jacques Boulay, le fotografie.
Per cuochi casalinghi che vogliono preparare piatti di fusione franco-giapponese con ingredienti comuni di mercato e tecniche accessibili.
