di Tristram Stuart · Penguin · tapa blanda · ISBN 9780141036342
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«Waste: Uncovering the Global Food Scandal» è il saggio d'inchiesta di Tristram Stuart, pubblicato da Penguin in brossura (480 pagine, in inglese).
Tristram Stuart denuncia che in Nord America e in Europa si spreca fino alla metà del cibo, una quantità che potrebbe sfamare più volte il quasi miliardo di persone che soffrono la fame. L'autore percorre Gran Bretagna, Cina, Pakistan e Giappone per mostrare l'impatto ambientale dello spreco e presenta soluzioni pratiche per ridurlo.
Pubblicato originariamente in inglese nel luglio 2009, è stato nominato per il John Llewellyn Rhys Prize e per il Financial Times Business Book of the Year. Include riferimenti bibliografici e indice.
Per lettori interessati a sostenibilità, sicurezza alimentare, ambiente e consumo responsabile.
