di Jay Rayner · William Collins · tapa blanda · ISBN 9780007237593
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«A Greedy Man in a Hungry World» è il saggio gastronomico di Jay Rayner, pubblicato da William Collins in brossura (288 pagine, in inglese).
Un mix di memoria gastronomica e giornalismo critico che sfida le idee consolidate sul cibo: il biologico, i mercati dei produttori e il cibo locale. Rayner sostiene che bisognerà nutrire una popolazione mondiale in crescita e che la soluzione passa dalla produzione su larga scala e dall''intensificazione sostenibile'.
Pubblicato il 23 maggio 2013, con sottotitolo 'Why (Almost) Everything You Thought You Knew About Food is Wrong'.
Per lettori di saggi gastronomici e giornalismo critico che vogliano mettere in discussione le proprie abitudini di consumo e il futuro dell'alimentazione mondiale.
