Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Sinossi di Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

«Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración» è il manuale di formazione di Miguel Ángel Fernández Díaz (Tutor Formación, brossura).

Manuale incentrato sull'applicazione delle condizioni igienico-sanitarie nella ristorazione: esamina i requisiti di impianti e attrezzature, la manipolazione degli alimenti e l'uso di prodotti per la pulizia e la disinfezione. Il suo scopo è evitare tossinfezioni alimentari e promuovere pratiche sostenibili nell'attività alberghiera.

Corrisponde all'unità formativa UF0053, collegata ai Certificati di Professionalità e al Regio Decreto che li regola. Testo in spagnolo, 106 pagine, edizione 2015.

Rivolto a studenti di formazione professionale e a professionisti della ristorazione che devono applicare le normative igienico-sanitarie nel loro lavoro.