di Lorenzo Millo Casas · El País/Aguilar · tapa blanda · ISBN 9788403591271
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«Arroz» è un libro di cucina di Lorenzo Millo Casas, pubblicato da El País/Aguilar in brossura, con 144 pagine in spagnolo.
Ricettario monografico dedicato al riso che riunisce ricette tradizionali e creazioni di chef riconosciuti. Include fotografie a colori, spiegazioni passo passo e consigli pratici per la preparazione di ogni piatto.
Il libro appartiene alla collezione Alimentos de España. Il testo è di Lorenzo Millo e le fotografie di Luis de Pazos e Matías Llera.
Per gli appassionati di cucina spagnola e per chi vuole padroneggiare le diverse preparazioni del riso.
