di Roger Martínez Nyssen · tapa dura · ISBN 9788467232691
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«La cocina del arroz» è il libro di cucina di Roger Martínez Nyssen, pubblicato da Círculo de Lectores in copertina rigida (144 pagine, in spagnolo).
Ricettario monografico sul riso, con ricette dettagliate per preparare a casa alcuni dei migliori risi del mondo. Include consigli pratici e fotografie a colori dei piatti, insieme a prefazioni di Ferran Adrià e Quique Dacosta.
Titolo completo: «La cocina del arroz: recetas para preparar en casa los mejores arroces del mundo». Pubblicato nel 2008.
Adatto a chi si avvicina alla cucina e a cuochi esperti che vogliono ampliare le proprie ricette di riso a casa.
