La cocina de los conventos

Sinossi di La cocina de los conventos

«La cocina de los conventos» è il ricettario dell'Academia de la Cocina Española, pubblicato da Círculo de Lectores in copertina rigida (246 pagine, in spagnolo).

Opera dedicata alla tradizione culinaria dei conventi spagnoli, con ricette tramandate di generazione in generazione. Riunisce piatti di preparazione semplice e sapori tradizionali, e offre un percorso attraverso l'eredità gastronomica della cucina monastica.

Edizione del 1997, con illustrazioni a colori e prologo di Víctor Alperi.

Per lettori interessati alla cucina tradizionale spagnola e alla storia della gastronomia.