Barbacoa: Las Mejores Técnicas

Sinossi di Barbacoa: Las Mejores Técnicas

«Barbacoa: Las Mejores Técnicas» è il libro di cucina di Steven Raichlen, pubblicato da Konemann in brossura (490 pagine, in spagnolo).

Opera pratica dedicata al barbecue che riunisce ricette tradizionali e sorprendenti di diversi paesi, come il petto di manzo americano, gli spiedini di agnello arabi e lo yakitori giapponese. Include tecniche di grigliatura, ricette base per condimenti, salse e marinate, e consigli per scegliere il barbecue e gli accessori adatti.

Edizione pubblicata nel 2007. Include più di 30 ricette base per preparare condimenti, salse e marinate.

Per appassionati e professionisti del barbecue che desiderano ampliare le proprie tecniche e il repertorio di ricette.