di Steven Raichlen · Les de l'Homme · tapa blanda · ISBN 9782761923798
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«Côtes Côtelettes Côtes levées» è il libro di cucina di Steven Raichlen, pubblicato da Les de l'Homme in brossura (296 pagine, in francese).
L'autore Steven Raichlen insegna a preparare costine alla griglia: dalla scelta della carne (maiale, manzo, agnello) a salse, contorni e bevande. Include 99 ricette, tecniche di preparazione, metodi di cottura e accessori, con influenze di diverse tradizioni culinarie.
Pubblicato nel 2007.
Per gli appassionati di barbecue che vogliono padroneggiare le costine e sorprendere con ricette alla griglia.
