di Steven Raichlen · Workman Publishing Company · tapa blanda · ISBN 9781563053467
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«Miami Spice: The New Florida Cuisine» è il libro di cucina di Steven Raichlen, pubblicato da Workman Publishing in brossura (352 pagine, in inglese).
Il libro esplora la cucina della Florida meridionale, dove influenze latine, caraibiche e cubane si incontrano con prodotti tropicali come granchi di pietra, dentici, platani e carambola. Le sue 200 ricette e reportage di prima mano ritraggono la scena gastronomica di Miami e la sua fusione di sapori.
Vincitore dell'IACP/Julia Child Cookbook Award 1993 e selezione principale del Book-of-the-Month Club. Fa parte della serie Steven Raichlen Barbecue Bible Cookbooks.
Per gli appassionati di cucina regionale americana e di fusione caraibica e latina.
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