Carne trita. L'educazione di un cuoco

Sinossi di Carne trita. L'educazione di un cuoco

«Carne trita. L'educazione di un cuoco» è il libro autobiografico di Leonardo Lucarelli, pubblicato da Garzanti in copertina rigida (280 pagine, in italiano).

Leonardo Lucarelli racconta in prima persona la sua evoluzione da lavapiatti in un locale del Trastevere a chef e mostra il lato nascosto della cucina: immigrati senza documenti, stagisti sfruttati, aiuti consumatori di cocaina e maestri geniali. Un ritratto carnale, senza idealizzazioni, di un mondo con codici propri.

Il libro appartiene alla collana Saggi di Garzanti e ha vinto il Premio Bancarella della Cucina nel 2017.

Per lettori interessati a memorie di cucina, alla vita dietro i fornelli e al ritratto sociale dell'Italia attuale.