Cocina China

Sinossi di Cocina China

«Cocina china» è il libro di cucina di Kim Lan Thai, pubblicato da Editorial Everest in brossura (64 pagine, in spagnolo).

Ricettario di specialità cinesi provenienti da diverse regioni del paese, con esempi come frutti di mare e involtini primavera. Spiega la preparazione passo dopo passo e offre informazioni su ingredienti caratteristici, utensili e tecniche di cottura abituali, oltre a note sulle abitudini dei commensali cinesi a tavola.

Il libro appartiene alla collana «Cocina fácil» di Editorial Everest; questa è la sesta edizione, pubblicata nel 1997, con traduzione di María del Carmen Vega Álvarez.

Per chi vuole avvicinarsi alla cucina cinese con ricette chiare e anche per cuochi esperti che cercano nuove specialità da preparare a casa.