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Crudo
di Anthony Bourdain · Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408226871
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Dettagli del prodotto
Autore: Anthony Bourdain
ISBN: 9788408226871
Editore: Planeta
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 02/06/2020
Pagine: 336 pag
Dimensioni: 23 x 14.5 x 0.2 cm
Peso: 555 g
Sinossi di Crudo
En 'Crudo', Anthony Bourdain nos ofrece un relato provocador y revelador sobre las prácticas dudosas en restaurantes y la controvertida industria gastronómica. Este libro explora los cambios en el mundo de los chefs y restaurantes, saltando entre el pasado y el presente del autor. Bourdain disecciona sin reservas su propio viaje desde sus humildes comienzos hasta convertirse en un trotamundos de la degustación, sembrando confesiones, ataques e investigaciones sobre figuras polémicas de la gastronomía. Con su estilo único, descorre el velo de la moderna revolución gastronómica y plantea preguntas esenciales sobre el arte de cocinar.
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Informazioni sull'autore
Anthony Bourdain
Anthony Michael Bourdain è stato un cuoco, gastronomo e scrittore statunitense, diventato famoso per la prima volta per il suo libro bestseller Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (2000).
1956–2018Dal 200280 titoli pubblicati16 di scrittura
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