di Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 35 · tapa dura · ISBN 9788498153903
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«Denominaciones de origen» è il saggio gastronomico di Ignacio Medina, pubblicato nella collana Cocina de El País, in copertina rigida (69 pagine, in spagnolo).
Spiega cosa sono le denominazioni di origine, il sigillo che identifica e protegge i prodotti spagnoli legati a una zona geografica. Il percorso passa attraverso alimenti emblematici della dispensa autoctona come olio, vino, prosciutto, formaggio, peperoni e frutta secca, illustrati in copertina.
Volume numero 35 della collana «Cocina de El País», serie di tomi sulla gastronomia spagnola pubblicata da El País. Edizione del 2006.
Consigliato per gli appassionati di cucina spagnola interessati a conoscere i prodotti con denominazione di origine, la loro provenienza e i loro tratti identitari.
