Diccionario de gastronomía
di Carlos Delgado · 234 Paginas. Ediciones Altaya. · tapa dura · ISBN 9788448710019
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Dettagli del prodotto
Autore: Carlos Delgado
ISBN: 9788448710019
Editore: 234 Paginas. Ediciones Altaya.
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 1998
Pagine: 234 pag
Dimensioni: 20.3 x 12.8 x 2.6 cm
Peso: 284 g
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Sinossi di Diccionario de gastronomía
«Diccionario de gastronomía» è il dizionario di gastronomia di Carlos Delgado, pubblicato nel 1998 da Altaya in copertina rigida (234 pagine, in spagnolo).
Riunisce quasi settemila termini gastronomici, tra prodotti, materie prime, preparazioni, vini, liquori, formaggi e dolci di diverse tradizioni. Il punto di partenza è lo spagnolo, ma l'opera include denominazioni in basco, catalano e galiziano, oltre a voci della gastronomia internazionale.
È il volume 2 della collezione Grandes Obras de Gastronomía.
È un'opera per appassionati di cucina e cultura gastronomica, interessati alle denominazioni regionali e alle altre lingue della Spagna.
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