El gran llibre de cuina de les àvies

Sinossi di El gran llibre de cuina de les àvies

«El gran llibre de cuina de les àvies» è il ricettario di Jaume Fàbrega, pubblicato da RBA La Magrana in brossura (816 pagine, in catalano).

Opera di riferimento della cucina catalana e mediterranea, frutto di una lunga ricerca, che riunisce più di 1.500 ricette spiegate passo dopo passo. Copre ingredienti, tecniche di preparazione e prodotti di tutti i territori e le regioni, con indicazioni per trattare, tagliare, cucinare e conoscere ogni alimento, pensate affinché cuochi di qualsiasi livello ottengano buoni risultati.

Pubblicato nel 2005, con un peso di 1,3 kg e dimensioni di 15,5 x 3 x 23,2 cm. ISBN 9788478714322.

Adatto sia a chi si avvicina per la prima volta alla cucina sia agli appassionati che desiderano ampliare la propria conoscenza della gastronomia catalana e mediterranea.