El llibre del peix

Sinossi di El llibre del peix

«El llibre del peix» è la guida culinaria del pesce e dei frutti di mare di Jaume Fàbrega, pubblicata da RBA La Magrana in brossura (380 pagine, in catalano).

«El llibre del peix» è un'opera di consultazione su pesce e frutti di mare che unisce guida pratica e dizionario gastronomico. Ripercorre la storia, le proprietà e i modi di preparazione dei prodotti del mare e include più di 80 ricette da cucine di tutto il mondo. Permette anche di identificare specie e termini culinari.

«El llibre del peix» è scritto in catalano, appartiene alla collezione Otros La Magrana ed è stato pubblicato nell'ottobre 2000.

Per cuochi, studenti di gastronomia e appassionati della cucina di pesce e frutti di mare che cercano un'opera di consultazione in catalano.