El vino y su cata

Sinossi di El vino y su cata

«El vino y su cata» è un manuale divulgativo di enologia e degustazione di Javier Ochoa, pubblicato dal Governo di Navarra in brossura (87 pagine, in spagnolo).

L'autore spiega la produzione di vini bianchi, rossi, rosati, cavas e champagne, con fotografie e grafici, e poi introduce la degustazione: colori, aromi e sapori. Include consigli su conservazione, servizio a tavola e abbinamento con il cibo, con intento divulgativo.

È stato pubblicato nel 1996 nella collana Temas de Navarra, con il numero 14.

Per il suo approccio divulgativo, è adatto a appassionati di vino e professionisti della ristorazione.