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Food and Beverage Management
3,8
ISBN | 9780750600101
Negocios y Economía
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Negocios y Economía
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Dettagli del prodotto
Pagine: 362 pag
Autore: Bernard Davis, Sally Stone
Editore: Butterworth-Heinemann
ISBN: 9780750600101
Formato: tapa blanda
Lingua: en
Data di pubblicazione: 1/1/1991
ISBN: 9780750600101
Sinossi di Food and Beverage Management
Guía actualizada para la gestión eficaz en el sector de la restauración. Se incluyen todos los aspectos de la restauración con aplicaciones en todos los sectores de la industria, desde grandes hoteles y restaurantes de calidad hasta la restauración popular, industrial y social. Esta edición incluye referencias bibliográficas e índice.
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