di Giuseppe Russolillo Femenías, Iciar Astiasarán, J. Alfredo Martínez · EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788431320843
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«Intervención dietética en la obesidad» è il manuale di nutrizione di Giuseppe Russolillo, Iciar Astiasarán e J. A. Martínez, pubblicato da EUNSA in brossura.
L'opera parte dallo stato nutrizionale delle persone in sovrappeso o obese e propone un intervento dietetico adattato, con metodi per calcolare il fabbisogno energetico. Include appendici con il valore calorico degli alimenti, liste di scambio e modelli di riferimento della composizione corporea nella popolazione spagnola.
Collezione Astrolabio della Clinica Universitaria di Navarra. Prima edizione pubblicata nel 2003; testo in spagnolo, 112 pagine.
Utile per professionisti e studenti di nutrizione e dietetica che affrontano sovrappeso e obesità da un approccio clinico.
