di Alan Davidson · Omega · tapa blanda · ISBN 9788428210652
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«La cocina del mar Mediterráneo», di Alan Davidson, è la guida all'identificazione e alle ricette della fauna marina, pubblicata da Omega in brossura (424 pagine).
Opera divulgativa sulla fauna marina commestibile del Mediterraneo: cataloga le specie, dà i loro nomi in una dozzina di lingue e le accompagna con illustrazioni. Include 240 ricette originali della zona, di preparazione semplice, con consigli pratici e aneddoti che avvicinano alla cultura gastronomica mediterranea.
Prima edizione, pubblicata il 1° ottobre 1996. Appartiene alla collana Guide del Naturalista: pesci, molluschi, biologia marina.
Pensato per gli appassionati della cucina di mare e per i lettori interessati alla gastronomia e alla fauna del Mediterraneo.
Alan Eaton Davidson è stato uno scrittore e diplomatico britannico specializzato in libri di gastronomia e meglio conosciuto per il suo Oxford Companion to Food (1999).
