La cuina catalana

Sinossi di La cuina catalana

«La cuina catalana» è il ricettario di Josep Cunill de Bosch e Francisco Puig y Alfonso, pubblicato da Parsifal Ediciones in brossura (in catalano).

Ricettario pratico di cucina catalana che riunisce procedimenti per preparare piatti vari con economia e semplicità. Pensato come guida per l'uso quotidiano, è orientato a casalinghe e cuochi, e propone di sfruttare ingredienti abituali della tradizione culinaria catalana.

Il libro fu pubblicato originariamente nel 1923; l'edizione del 1996 è una riproduzione in facsimile.

È rivolto a casalinghe e cuochi che cercano ricette tradizionali catalane, economiche e semplici.