La cuina de la meva mare

Sinossi di La cuina de la meva mare

«La cuina de la meva mare» è il ricettario di cucina tradizionale catalana di Joan Roca pubblicato da Labutxaca in edizione tascabile (256 pagine, in catalano).

Joan Roca, chef del ristorante El Celler de Can Roca, raccoglie più di 120 ricette tradizionali catalane di sua madre Montserrat, che lei ha preparato per anni nel ristorante Can Roca di Girona. Include piatti come calamari alla romana, cannelloni di festa maggiore, fricandó e zarzuela di pesce, in omaggio alla cucina casalinga catalana.

Opera pubblicata originariamente nel 2010; sottotitolo: «Les receptes fonamentals d'El Celler de Can Roca».

Per gli amanti della cucina tradizionale catalana e per i seguaci di Joan Roca e del Celler de Can Roca.