La Nueva Cocina Judía

Sinossi di La Nueva Cocina Judía

«La Nueva Cocina Judía» è il ricettario di cucina ebraica di Elizabeth Wolf Cohen, pubblicato da Konemann in brossura (128 pagine, in spagnolo).

Un ricettario che percorre la cucina ebraica con piatti di tradizione ashkenazita e sefardita, combinando ricette antiche con un approccio attuale. Le ricette danno protagonismo a verdure e ortaggi freschi, erbe aromatiche e spezie, e spiegano le linee guida di base della cucina kasher moderna per celebrazioni familiari e feste religiose.

Pubblicato nel 1998, il libro è sottotitolato «La auténtica cocina judía, con recetas antiguas y modernas».

Adatto a cuochi casalinghi interessati alla gastronomia ebraica e alla pratica kasher moderna, con ricette per celebrazioni.