Las mejores recetas de salsas y vinagretas

Sinossi di Las mejores recetas de salsas y vinagretas

Las salsas y las vinagretas son el alma de muchos platos. Una sencilla lechuga se puede convertir en un manjar delicioso con un simple aderezo y lo mismo sucede con los pescados, las carnes, las legumbres, etc. Este libro presenta desde las salsas más clásicas, como la mayonesa, la tártara, la salsa española, la arrabiata o la crema inglesa, hasta otras más innovadoras y atrevidas en las que se combinan todo tipo de especias, hierbas aromáticas, frutos y aliños. La autora, Cristina Viader, es una reconocida nutricionista que imparte cursos de cocina saludable, aportando en esta obra una visión práctica y equilibrada para mejorar cualquier receta cotidiana a través de los acompañamientos.