La cucina bolognese

Sinossi di La cucina bolognese

«La cucina bolognese» è il ricettario di Monica Cesari Sartoni e Alessandro Molinari Pradelli, pubblicato da Newton Compton in copertina rigida, 408 pagine.

Ricettario incentrato sulla cucina di Bologna, con 400 ricette tradizionali di una gastronomia italiana conosciuta in tutto il mondo. Riunisce dai piatti tipici della regione alle preparazioni della tradizione casalinga, con indicazioni dettagliate e numerose figure che illustrano le preparazioni.

Il titolo completo è «La cucina bolognese in 400 ricette tradizionali»; è stato pubblicato nel 2003. La copertina lo associa alla collana «la cucina regionale italiana» de Il Messaggero. Testo in italiano.

Per cuochi casalinghi e amanti della gastronomia italiana che vogliono esplorare le ricette tradizionali di Bologna.