Las mejores recetas del bacalao

Sinossi di Las mejores recetas del bacalao

«Las mejores recetas del bacalao» è il ricettario di cucina con illustrazioni di Rafael de Penagos, pubblicato da Agualarga in copertina rigida (237 pagine, in spagnolo).

Ricettario che recupera una collezione di ricette del 1936 dedicate alla cottura del baccalà. Riunisce piatti tradizionali e vari preparati con questo pesce e mostra la versatilità di un ingrediente comune nella cucina spagnola.

L'edizione attuale è stata pubblicata nel 1999; la copertina indica che riproduce il ricettario del 1936 con illustrazioni di Penagos.

Per gli appassionati di cucina tradizionale e di ricettari illustrati d'epoca incentrati sul baccalà.