Le Creuset

Sinossi di Le Creuset

«Le Creuset» è il libro di cucina di David Rathgeber e Elisa Vergne, pubblicato da Ediciones Akal in copertina rigida (144 pagine, in spagnolo).

Ricettario con 56 piatti della cucina francese che David Rathgeber, chef del bistrot parigino Aux Lyonnais di Alain Ducasse, ha selezionato come omaggio alla cocotte. Include versioni casalinghe di classici come la blanquette di vitello o l'anatra con olive, e consigli sulla cottura in ghisa, sulla scelta degli ingredienti e sull'abbinamento dei vini.

Volume 2 della collana Cucina pratica; prima edizione del 2006. Traduzione di Esperanza Martínez e Emma Gallegos; include 72 illustrazioni.

Per gli appassionati di cucina francese che cercano ricette semplici e accessibili.