Mon potager médiéval

Sinossi di Mon potager médiéval

«Mon potager médiéval» è la guida pratica al giardinaggio e alla cucina medievali di Claire Lhermey, pubblicata da Équinoxe in brossura (126 pagine, in francese).

L'opera propone un percorso attraverso l'orto medievale: coltivare ortaggi antichi, erbe aromatiche e piante dimenticate con metodi dell'epoca, e poi portarli in tavola con ricette ispirate a figure come Taillevent o Ildegarda di Bingen. Senza essere un trattato accademico, invita a ricreare sapori e tecniche di allora nella cucina attuale.

Pubblicato originariamente nel 2007; la copertina porta il sottotitolo «Cuisiner & cultiver plantes & légumes oubliés».

Pensato per gli appassionati di giardinaggio tradizionale, di storia dell'alimentazione e di cucina di ispirazione medievale.