Pescado, marisco y bacalao

Sinossi di Pescado, marisco y bacalao

«Pescado, marisco y bacalao» è il libro di cucina di Mariona Quadrada Monteverde, pubblicato da Lectio in copertina rigida (120 pagine, in spagnolo).

Ricettario dedicato a pesce, frutti di mare e baccalà, con 100 ricette di ispirazione mediterranea che combinano tecniche classiche e attuali spiegate passo dopo passo. Un'ampia introduzione offre consigli per acquistare e preparare questi prodotti prima della cottura, e ogni piatto è mostrato in fotografie a colori.

Primo volume della collana Con sabor a Mediterráneo. Fotografie di Josep Borrell Garciapons. Pubblicato nel 2006.

Per appassionati di cucina interessati ai prodotti del mare che vogliono incorporare sapori mediterranei nei loro piatti.