Educación
Preelaboración y conservación de alimentos
di Alfredo Gil Martínez · Ediciones Akal · tapa blanda · ISBN 9788446025467
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Dettagli del prodotto
Autore: Alfredo Gil Martínez
ISBN: 9788446025467
Editore: Ediciones Akal
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 08/06/2006
Pagine: 152 pag
Peso: 383 g
Sinossi di Preelaboración y conservación de alimentos
Este libro ofrece una formación básica y documentada para futuros cocineros, enfocándose en la descripción detallada de las materias primas y las técnicas de preelaboración esenciales en la cocina. Es una guía práctica para desarrollar habilidades profesionales en el ámbito culinario, ideal para estudiantes de hostelería y profesionales del sector.
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