Proust, la cuisine retrouvée

Sinossi di Proust, la cuisine retrouvée

«Proust, la cuisine retrouvée» è il saggio illustrato di gastronomia e letteratura di Anne Borrel, Alain Senderens e Jean-Bernard Naudin, pubblicato da Editions du Chêne nel 1991 in copertina rigida (191 pagine, in francese).

Il libro unisce l'opera di Marcel Proust alla cucina francese di fine secolo: riunisce passaggi dell'autore su pasti e ambienti parigini e li accompagna con ricette ispirate a quelle scene, con fotografie di nature morte e tavole d'epoca che ricreano l'atmosfera della Belle Époque.

Fu pubblicato da Editions du Chêne nel 1991, conta 191 pagine e include bibliografia e indici.

Rivolto ai lettori di Proust interessati alla gastronomia, alla storia della cucina francese e alla cultura materiale della Parigi del XIX secolo.