di Alex Atala, Francis Mallman · Ciro · tapa blanda · ISBN 9771749392008
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«South America» è il libro di cucina di Alex Atala e Francis Mallman, pubblicato nel 2005 da Ciro Ediciones in brossura (92 pagine, in inglese).
Ricettario dedicato alla gastronomia sudamericana, con piatti firmati da Alex Atala e Francis Mallman. Attraversa la diversità di sapori, ingredienti e tecniche della regione, con ricette che mettono al centro la cucina del Sud America.
Fa parte della serie World Cuisine, che dedica ogni volume a una cucina del mondo.
Per appassionati di gastronomia che vogliano avvicinarsi alla cucina sudamericana attraverso ricette di due chef.
