Tapas: The Little Dishes of Spain

Sinossi di Tapas: The Little Dishes of Spain

«Tapas: The Little Dishes of Spain» è il ricettario di cucina spagnola di Penelope Casas, pubblicato da Pavilion Books in brossura (219 pagine, in inglese).

Opera di riferimento sulla cultura delle tapas, con oltre 300 ricette per preparare in casa questi piccoli bocconi della cucina spagnola. Raggruppa proposte in capitoli come tapas in salsa, tapas fredde (marinati, paté e insalate) o tapas con pane e impasto, e include glossario degli ingredienti, menù e una selezione di bar di tapas consigliati in Spagna.

Edizione riveduta dell'opera pubblicata originariamente nel 1985, con 8 pagine di fotografie a colori e indice.

Rivolto a cuochi di qualsiasi livello e a chi desidera avvicinarsi alla cucina spagnola e alla cultura delle tapas.