Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa

Sinossi di Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa

«Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» è il manuale di ristorazione di AA.VV., pubblicato da ADAMS in brossura (378 pagine, in spagnolo).

Spiega come organizzare e fornire il servizio di cibi e bevande in un bar-caffetteria: assistenza al cliente, comunicazione, tecniche di vendita, fatturazione e chiusura. Include esempi e attività per consolidare le conoscenze e applicarle sul posto di lavoro.

Pubblicato nel 2012, appartiene alla collana Certificados de profesionalidad (Ristorazione e turismo); sviluppa il modulo MF1046_2 del certificato Servicios de bar y cafetería.

Rivolto a studenti e professionisti della ristorazione e a chi si prepara per il certificato di professionalità dei servizi di bar e caffetteria.