di Jan Read, Maite Manjon, Hugh Johnson · Little, Brown & Company · tapa dura · ISBN 9780316735841
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«The Wine and Food of Spain» è la guida di cucina e vini di Jan Read, Maite Manjón e Hugh Johnson, pubblicata da Little, Brown & Company in copertina rigida.
Il libro percorre la cucina regionale e i vini della Spagna, con ricette come la paella, la zuppa all'aglio e i rognoni allo sherry. Affronta anche la produzione del vino e la cultura gastronomica di ogni zona, e include utili riferimenti ai ristoranti.
Prima edizione americana, pubblicata a Boston nel 1987. Il volume include indice e bibliografia.
Rivolto agli appassionati di cucina spagnola e vino che vogliono un percorso regionale con ricette e riferimenti di viaggio.
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