Backen. Die neue große Schule

Sinossi di Backen. Die neue große Schule

«Backen. Die neue große Schule» è la guida di pasticceria e panificazione di Arnold Zabert, pubblicata da Zabert Sandmann in copertina rigida (285 pagine, in tedesco).

Opera di riferimento per la cottura al forno che riunisce 2000 ricette e include 1000 fotografie a colori. Propone un metodo chiaro per ottenere buoni risultati, con spiegazioni che vanno da pani e impasti semplici a torte, dolci e dessert più complessi. Pensata per essere percorsa sia da zero sia per approfondire le tecniche.

L'edizione registrata con questo EAN corrisponde all'ISBN-10 3893502017 e all'ISBN-13 9783893502011; copertina rigida, 285 pagine.

Per appassionati di pasticceria che iniziano e panettieri casalinghi esperti che cercano di ampliare il proprio repertorio di ricette e tecniche.