di Paul Richardson · Edhasa · tapa blanda · ISBN 9788493664978
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«Cenar a las tantas» è il saggio gastronomico di Paul Richardson, pubblicato da Edhasa in brossura (350 pagine, in spagnolo).
Paul Richardson percorre costa, interno e città della Spagna per mostrare la ricchezza della sua gastronomia, dall'olio, la paprika o la salumeria fino alla cucina popolare e alle nuove cucine d'autore. Seleziona luoghi rappresentativi di ogni specialità e difende una cucina spagnola molto più varia della paella e della sangria.
Traduzione di Francisco Rodríguez de Lecea. L'opera fa parte della collezione Elipse.
Per lettori interessati alla gastronomia spagnola e ai viaggi che cercano uno sguardo personale e vicino alle sue tradizioni culinarie.
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