di Luisa Torres, Montse Clavé · tapa blanda · ISBN 9788474263213
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«Cocina cubana» è il libro di cucina di Luisa Torres e Montse Clavé, pubblicato da Icaria Editorial in brossura (142 pagine, in spagnolo).
Ricettario di cucina cubana tradizionale con piatti come i fagioli neri e il riso con pollo, oltre a dessert come il flan cubano. Le ricette sono presentate con spiegazioni semplici e ingredienti accessibili, orientate alla preparazione casalinga della gastronomia dell'isola.
Pubblicato nel 1997, il volume include un indice e appartiene alla collana «Cocinas de allí, aquí» (n. 7).
Pensato per cuochi casalinghi che vogliono preparare piatti cubani a casa con ricette semplici e ingredienti facili da trovare.
