Conservas

Sinossi di Conservas

«Conservas» è il libro di cucina della serie «Selección culinaria» di Murdoch Books, pubblicato da Blume (Naturart) in brossura (80 pagine, in spagnolo).

Guida pratica per preparare conserve fatte in casa con ingredienti di stagione: chutney, condimenti e sottaceti, insieme a ricette classiche come il condimento di mais dolce, i limoni in conserva o il mincemeat di frutta. Spiega l'essiccazione e la canditura della frutta, il sottovuoto e la preparazione di liquori, con istruzioni passo passo.

L'edizione spagnola è stata pubblicata nel 2008.

Per principianti e cuochi esperti che vogliono imparare a conservare gli alimenti di stagione.