Decorar pasteles

Sinossi di Decorar pasteles

«Decorar pasteles» è la guida di pasticceria di Lindy Smith, pubblicata da Editorial Juventud in copertina rigida (160 pagine, in spagnolo).

Guida pratica che copre l'intero processo di decorazione delle torte: cottura del pan di Spagna, modellazione con fondente, glassatura e rifiniture. Riunisce oltre 150 tecniche passo passo e circa 80 progetti, tra torte a piani, torte inclinate, mini torte, cupcake e biscotti, con fotografie illustrative e consigli per diversi livelli.

Prima edizione, nella collana Repostería de diseño. Traduzione in spagnolo di María José Ferrari e Mariela Wladimirsky.

Consigliato per appassionati e professionisti della pasticceria che vogliono ampliare le proprie tecniche di decorazione e modellazione delle torte.