Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana

Sinossi di Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana

«Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana» è il dizionario di gastronomia di Ginés Vivancos Sámper (brossura).

Opera di consultazione con oltre 7000 definizioni di alimenti, tecniche culinarie e prodotti di Spagna, America Latina e Portogallo, oltre a vini e bevande con denominazioni di origine spagnole. Include dati nutrizionali, curiosità storiche, traduzioni di termini e ricettario di cucina regionale della Penisola Iberica e dell'America ispanica.

Prima edizione pubblicata nel 2003 nella collana Grandes manuales Everest; 576 pagine in spagnolo.

Opera di consultazione per il grande pubblico, con particolare interesse per gli appassionati di gastronomia, enologia e cultura alimentare ispanica.