Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos

Sinossi di Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos

«Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos» è il manuale di cucina di Monika Kellermann (Editorial Everest, brossura, 160 pagine, in spagnolo).

Manuale di consultazione che riunisce mille tecniche culinarie, consigli e trucchi per conoscere a fondo il mestiere della cucina. Passa in rassegna la scelta degli ingredienti, la loro preparazione preliminare e i diversi metodi di cottura e rifinitura dei piatti, con indicazioni pratiche da applicare nella quotidianità.

Appartiene alla collana Grandes manuales Everest; seconda edizione, pubblicata nel 2000, traduzione di Cristina Lillo Toledo.

Per gli appassionati di cucina che vogliono ampliare le proprie conoscenze tecniche e migliorare la qualità delle proprie preparazioni.