El arte de la cocina española

Sinossi di El arte de la cocina española

«El arte de la cocina española» è il libro di cucina di Alicia Ríos e Lourdes March, pubblicato da Blume in copertina rigida (256 pagine, in spagnolo).

Un percorso attraverso la storia della tavola spagnola tramite 150 ricette recuperate dalla tradizione orale, antichi trattati e altre fonti letterarie. Le istruzioni sono redatte in modo chiaro per facilitarne l'esecuzione e include illustrazioni a colori che mostrano la presentazione dei piatti.

Edizione in grande formato (34 x 24,5 cm), con 256 pagine e illustrazioni a colori. Anno di pubblicazione: 1997.

Rivolto agli appassionati di gastronomia spagnola e a coloro che desiderano conoscere piatti tradizionali con il loro contesto storico.