El arte de la cocina francesa

Sinossi di El arte de la cocina francesa

«El arte de la cocina francesa» è il libro di cucina di Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck, pubblicato da Debate in copertina rigida (856 pagine).

Julia Child ha studiato al Le Cordon Bleu e ha fondato una scuola di cucina con Simone Beck e Louisette Bertholle; da quella collaborazione è nato questo classico della gastronomia. Riunisce 524 ricette e più di cento illustrazioni, con tecniche di base della tradizione francese, dal boeuf bourguignon al croissant.

Questa edizione fa parte della collezione «Cocina» e include una prefazione di David de Jorge e Martín Berasategui.

Pensato per cuochi di qualsiasi livello, dai principianti agli esperti, che vogliano padroneggiare la cucina francese classica a casa.