di Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adria · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788478716074
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«El Bulli 2005» è il libro di gastronomia di Ferran Adrià, Juli Soler e Albert Adrià, pubblicato da RBA Libros con copertina rigida.
«El Bulli 2005» documenta la stagione 2005 del ristorante: il catalogo dei piatti creati, le tecniche professionali e l’evoluzione del processo creativo. Raccoglie ricette e metodi della cucina d’avanguardia, con un’analisi della proposta gastronomica che ha segnato il settore.
El Bulli 2005, pubblicato nel 2006, include un CD-ROM e struttura il contenuto in introduzione, catalogo, analisi evolutiva e indice alfabetico del catalogo.
Per gli amanti della cucina e i professionisti del settore che vogliono conoscere il processo creativo di El Bulli.
