di Carol Bowen, Jill Spencer · Molino · ISBN 9788486017057
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«El Gran Libro de la Repostería» è un manuale di pasticceria di Carol Bowen e Jill Spencer, pubblicato da Molino (204 pagine, in spagnolo).
Libro di cucina incentrato sulla pasticceria: raccoglie ricette di dolci e dessert e spiega tecniche di preparazione, dalle preparazioni semplici alle rifiniture più complesse. È pensato sia per chi si avvicina alla pasticceria sia per chi ha già esperienza.
Pubblicato nel 1983.
Pensato per gli appassionati di pasticceria, sia per chi inizia sia per chi ha già pratica.
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