El gran llibre de la fruita dolça

Sinossi di El gran llibre de la fruita dolça

«El gran llibre de la fruita dolça» è un libro di gastronomia e storia di Josep Lladonosa i Giró, di Pagès editors, in copertina rigida (224 pagine, in catalano).

Percorso attraverso la frutta dolce e il suo uso in cucina: coltivazione, storia e gastronomia. Josep Lladonosa i Giró tratta mele, pesche, pere, ciliegie, fragole e prugne, ricorda come le usavano i cuochi medievali e riunisce 115 ricette di primi, secondi e dolci, tra tradizione popolare, cucina internazionale e creazione propria.

È il volume 17 della collezione Visió e corrisponde alla prima edizione, pubblicata a Lleida nel 2002.

Interessa cuochi e appassionati di gastronomia, così come lettori interessati alla storia dell'alimentazione.